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Burgküche / Re:Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: Mo, 04. Juli 2011, 17:34 »

Besten Dank, ist notiert........btw ich arbeite auch lieber nach Gefühl Mengenangaben sidn nur bei bestimmten Rezepten erforderlich

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Burgküche / Re:Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: Mo, 04. Juli 2011, 17:06 »

Würdest Du mir deinen Weihnachtsgewürzmix verraten??? 

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Burgküche / Re:Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: So, 03. Juli 2011, 22:31 »

Tja, einen Garten hätte ich auch gerne, vielleicht wenn ich mal im Lotto gewinne  ......Aber ich hab heute ein Erfolgserlebnis gehabt. Die Gelees sind alle was geworden und das Apfelgelee mit Zimt und Anis ist so genial das ich das einfach nur löffeln könnte

gleich mach ich noch Amarenakirschen und ab morgen sind die Gelees mit Alk dran XDXDXD

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Burgküche / Re:Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: So, 03. Juli 2011, 18:58 »

Das mit den Kirschen will ich auch noch machen, zumal die Kirschen Saison bald wieder vorbei ist...... und da ich auch auf Marmelade mit Alk stehe, werden beide Varianten gemacht, mit und ohne :D

Das mit dem Zucker Stimmt schon, aber da ich eine Süßschnute bin

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Burgküche / Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: So, 03. Juli 2011, 00:18 »

Nachdem ich von gekauften Marmeladen die Nase voll habe und mit Earanë letzte Woche zusammen Marmelade gemacht habe, bin ich nun auch auf den Geschmack gekommen . Heutzutage ist es ja recht simpel geworden, dank des Gelierzuckers,  Marmeladen, Gelees etc anzufertigen...... es geht halt um die Geschmacksrichtungen........
Morgen werde ich ein oder 2 Apfelgelees anfertigen und eine etwas exotischere Variante 

Das eine Apfelgelee wird eine Erwachsenen Variante: 100ml von den 750ml benötigten Saftes werden durch Apfelkorn ersetzt. Die Anleitung für die verschiedenen Arten von Marmelade, Gelee etc. findet man auf der Rückseite des Gelierzuckers. Ich bevorzuge die 2:1 Variante bedeutet im Gelee Fall: 750ml Saft und 500g Gelierzucker.
Die nächste wird jetzt schon mal für Weihnachten gemacht. Da will ich mit Zimt und Anis experimentieren.

Und die 3tte Variante wird aus einem Saft aus Ananas, Orange und Mango.

Ich verwende sogenannte Direktsäfte, auch einen Tipp den ich von Earanë habe. 1. es ist günstig, 1 Liter Saft kostet 0,79€ und der Gelierzucker 0,59€ man bekommt daraus ca. 5-8 Gläser voll, je nach Größe. Ich bevorzuge die etwas kleineren. 2. es ist sauberer und nicht ganz soooooo aufwendig. Aber jeder Wie er mag

Zudem hat man so immer ein kleines Präsent griffbereit, hab ich schon mal mit Ölen gemacht, war auch prima aber dazu mehr in einem anderen Thread.

Ich werde Euch dann von Ergebnis berichten

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Burgküche / Re:An Eiswölfin Quarkbällchenkuchen

« am: Do, 30. Juni 2011, 23:35 »

Lust hätte ich schon ,leider hat Unkas aber  Recht..........Wir sind Halloween nicht da. Aber die Weihnachtsbällchen hören sich trotzdem gut an :D:D:D ( ich bekomme das hier mit den Zitaten nicht hin, bin wohl zu blöd dazu) ansonsten lieeeeeeeeeeeeebend gerne, hat Spaß gemacht und da ich eh immer gerne experimentiere.........
 :D:D:D 

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Zugbrücke / Re:leise reinhusch

« am: Do, 30. Juni 2011, 23:28 »

Auch von mir ein herzliches Willkommen und viel Spaß wünsche ich hier

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Burgküche / Re:An Eiswölfin Quarkbällchenkuchen

« am: Fr, 24. Juni 2011, 20:52 »

So ich poste hier mal das komplette Rezept für die Quarkbällchen:

250 g    Quark / Magerquark
2     Ei(er)
220 g    Zucker
2 Pck.    Vanillezucker
2 EL    Rum, ( wenn Kinder die essen einfach den Rum weglassen!)
250 g    Mehl
1 TL    Backpulver
     Fett, zum Ausbacken
     Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf das Fett, mit dem Knethaken des Handmixers gut verkneten! Fett auf ca. 180°C erhitzen und mit zwei Teelöffeln immer kleine Bällchen abstechen und schwimmend im Fett goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
Viel einfacher zu machen als einen Teig mit Hefe zu machen.

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Burgküche / Re:Wenig Zeit-Riesenhunger-keine Zutaten? Das "Croque"

« am: Do, 23. Juni 2011, 20:39 »

Ich mache das Croque gerne in der Amerik. Variante als  French Toast
unter die Eier wird Zimt und etwas Vanilleextrakt mit aufgeschlagen, die Sandwichtoastscheiben werden mit selbstgemachtem Honey Mustard ( Honig Senf ) bestrichen, mit Schinken und Cheddarkäse ( es gehen nat. auch andere Käsesorten ) belegt, zusammengeklappt und in das Ei eingelegt und dann kurz gewendet damit sich beide Scheiben schöööön vollsaugen können. Dann etwas Butter in eine beschichtete Pfanne und von beiden Seiten Goldbraun braten. Wer mag kann noch Ahornsirup darüber gießen.   Meine Kids lieben das als Brunchmahlzeit, wenn es zu spät für das Frühstück aber noch zu früh für ein richtiges Mittagessen ist. 

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Burgküche / An Eiswölfin Quarkbällchenkuchen

« am: Do, 23. Juni 2011, 20:20 »

Moin Netti,
hab mir heute mal die Muße und die Zeit genommen, aus dem Teig unserer Quarkbällchen einen Kuchen zu  machen. Ich habe die Hälfte unserer Zutaten genommen, allerdings 4 Eier und 2 Eßlöffel Speißeöl direkt mit in den Teig. Dann hab ich so eine Art Boden gemacht aus gekrümelten Vollkornbutterkeksen, etwas Palmin Soft und etwas Zucker. Alles in eine verstellbare, eckige Form und bei ca. 180° , Ober und Unterhitze, eine halbe Stunde und dann noch mal bei 150° 10 Minuten im Ofen gelassen. GENIAAAAALLLLLLL !!!!!!!  Genauso mächtig wie die Quarkbällchen, aber nicht so fettig  

LG
Amrod

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Zugbrücke / Re:Amrod hat den Weg gefunden :)

« am: So, 19. Juni 2011, 02:40 »

und wieder schließe ich mich Eiswölfin an , die 2 sind recht passend. Evtl noch den weiblichen Kaffeetrinker Smiley dann wäre echt alles und jeder abgedeckt

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Zugbrücke / Re:Amrod hat den Weg gefunden :)

« am: Sa, 18. Juni 2011, 14:21 »

Ich schließe mich Eiswölfin an alle Kaffetrinker Smileys kann man dann Situationsbedingt nutzen *lach*

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Werkstatt / Re:Kreative Sitzkissen einfach selber machen...

« am: Di, 14. Juni 2011, 19:11 »

Da sind ja wieder reichlich Ideen auch für mich dabei ,  na dann lass ich mal in der nächsten Zeit die nähmaschine glühen

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Zugbrücke / Amrod hat den Weg gefunden :)

« am: Di, 14. Juni 2011, 13:33 »

MoinMoin,
Ja, auch ich habe den Weg hierhin gefunden  . Denen die mich kennen brauche ich nichts erzählen, den anderen werde ich gerne ein wenig aus meiner Vita erzählen:

Aaaaaaaalso, Ich bin ein leicht bis massiv durchgeknallter 45 jähriger Papa von 3 Kindern und komme ursprünglich aus dem Westernhobby. Dort habe ich auch meine Karriere als Lederkünstler angefangen. Unter den kleinsten bin ich einer der größten :D und an das MA bin ich durch einen Kollegen aus dem Westernhobby geraten. Ich fand das es was gutes wäre etwas neues anzufangen und bin jedoch mehr Fantasy verhaftet als " A " MA, da mir das individuell mehr Freiheiten lässt. Wie die Leute die mich kennen wissen, habe ich die Angewohnheit Gewandungen über Nacht anzufertigen  doch ich bessere mich  Außerdem bin ich: Kompliziert, chaotisch, kreativ, manchmal stur, grüblerisch und und und. Raucher und notorischer Kaffeetrinker und wer gerne mehr wissen möchte: Wer nett nachfragt, bekommt nett Antwort
P.S.
Earanë ist seit heute auch hier vertreten