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Burgküche / Morgen ist Marmeladen-Time XD

« am: So, 03. Juli 2011, 00:18 »

Nachdem ich von gekauften Marmeladen die Nase voll habe und mit Earanë letzte Woche zusammen Marmelade gemacht habe, bin ich nun auch auf den Geschmack gekommen . Heutzutage ist es ja recht simpel geworden, dank des Gelierzuckers,  Marmeladen, Gelees etc anzufertigen...... es geht halt um die Geschmacksrichtungen........
Morgen werde ich ein oder 2 Apfelgelees anfertigen und eine etwas exotischere Variante 

Das eine Apfelgelee wird eine Erwachsenen Variante: 100ml von den 750ml benötigten Saftes werden durch Apfelkorn ersetzt. Die Anleitung für die verschiedenen Arten von Marmelade, Gelee etc. findet man auf der Rückseite des Gelierzuckers. Ich bevorzuge die 2:1 Variante bedeutet im Gelee Fall: 750ml Saft und 500g Gelierzucker.
Die nächste wird jetzt schon mal für Weihnachten gemacht. Da will ich mit Zimt und Anis experimentieren.

Und die 3tte Variante wird aus einem Saft aus Ananas, Orange und Mango.

Ich verwende sogenannte Direktsäfte, auch einen Tipp den ich von Earanë habe. 1. es ist günstig, 1 Liter Saft kostet 0,79€ und der Gelierzucker 0,59€ man bekommt daraus ca. 5-8 Gläser voll, je nach Größe. Ich bevorzuge die etwas kleineren. 2. es ist sauberer und nicht ganz soooooo aufwendig. Aber jeder Wie er mag

Zudem hat man so immer ein kleines Präsent griffbereit, hab ich schon mal mit Ölen gemacht, war auch prima aber dazu mehr in einem anderen Thread.

Ich werde Euch dann von Ergebnis berichten

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Burgküche / An Eiswölfin Quarkbällchenkuchen

« am: Do, 23. Juni 2011, 20:20 »

Moin Netti,
hab mir heute mal die Muße und die Zeit genommen, aus dem Teig unserer Quarkbällchen einen Kuchen zu  machen. Ich habe die Hälfte unserer Zutaten genommen, allerdings 4 Eier und 2 Eßlöffel Speißeöl direkt mit in den Teig. Dann hab ich so eine Art Boden gemacht aus gekrümelten Vollkornbutterkeksen, etwas Palmin Soft und etwas Zucker. Alles in eine verstellbare, eckige Form und bei ca. 180° , Ober und Unterhitze, eine halbe Stunde und dann noch mal bei 150° 10 Minuten im Ofen gelassen. GENIAAAAALLLLLLL !!!!!!!  Genauso mächtig wie die Quarkbällchen, aber nicht so fettig  

LG
Amrod

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Zugbrücke / Amrod hat den Weg gefunden :)

« am: Di, 14. Juni 2011, 13:33 »

MoinMoin,
Ja, auch ich habe den Weg hierhin gefunden  . Denen die mich kennen brauche ich nichts erzählen, den anderen werde ich gerne ein wenig aus meiner Vita erzählen:

Aaaaaaaalso, Ich bin ein leicht bis massiv durchgeknallter 45 jähriger Papa von 3 Kindern und komme ursprünglich aus dem Westernhobby. Dort habe ich auch meine Karriere als Lederkünstler angefangen. Unter den kleinsten bin ich einer der größten :D und an das MA bin ich durch einen Kollegen aus dem Westernhobby geraten. Ich fand das es was gutes wäre etwas neues anzufangen und bin jedoch mehr Fantasy verhaftet als " A " MA, da mir das individuell mehr Freiheiten lässt. Wie die Leute die mich kennen wissen, habe ich die Angewohnheit Gewandungen über Nacht anzufertigen  doch ich bessere mich  Außerdem bin ich: Kompliziert, chaotisch, kreativ, manchmal stur, grüblerisch und und und. Raucher und notorischer Kaffeetrinker und wer gerne mehr wissen möchte: Wer nett nachfragt, bekommt nett Antwort
P.S.
Earanë ist seit heute auch hier vertreten