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Burg Legende => Burgküche => Thema gestartet von: Mellitus am Mi, 23. September 2015, 15:31
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Salatsuppe
Zutaten:
2 Kopfsalat
3 Schalotten oder kleine Zwiebeln
500g Kartoffeln
1,2 l Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
5 Radieschen ( wer möchte )
100g Sahne
1 EL Zitronensaft
Bratwurst /oder Gehacktes
Pfeffer
Muskat
Zucker
Jetzt geht es los :hexe2:
Schalotten / Zwiebeln mit dem Knoblauch im Topf glasig dünsten
Kartoffeln ( etwas kleingeschnitten ) dazugeben, mit der Brühe auffüllen
und ca. 20 min köcheln lassen.( Kartoffeln halt :rolleyes:)
Die Bratwurst aus der pelle drücken und aus der Masse Bällchen Formen
( wenn man Gehackte nimmt würzen wie zb. Frikadellen )
und diese 5 min in Wasser Ziehen lassen.
Ich Brate sie danach noch kurz an. Geschmackssache.
Wenn die Kartoffeln gar sind den Salat ( grob zerkleinert ) dazu geben.
Das ganze Pürieren kurz auf Kochen lassen Sahne dazu geben ,
Würzen und Fertig.
Wer die Radieschen essen mag schneidet sie in stifte ( oder Klein ) und
brät sie kurz in der Panne an.
Nun die Suppe in den Teller geben die Fleischbällchen dazu und mit den
Radieschen garnieren .
Guten Hunger :essen:
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Klingt interessant... :denker: